Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
0 Facebook
0 Instagram
Track & Trees Track & Trees
Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
Katseveer
  • Fine Dining
  • Fine dining Zeeland
  • Nederland
  • Wilhelminadorp
  • Zeeland
  • Zuid-Beveland

Restaurant Katseveer

  • 14 juli 2024
  • Trees
Total
0
Shares
0
0
0

Restaurant Katseveer is zo’n restaurant waar we blijven terugkomen. Waarom? De gerechten zijn zalig, de setting is uniek en de service is superlatief gastvrij. Als we in Zeeland zijn proberen we hier dus altijd even langs te gaan. Lees het artikel van ons vorige bezoek hier voor meer achtergrondinformatie over Katseveer.

Katseveer
Citroën C5X
Katseveer
Katseveer

Even prachtig als smakelijk

We zijn hier op een vrijdag in juni voor de lunch en het restaurant is aangenaam gevuld. Het waait flink dus het terras is gesloten. Maître-sommelier Paul Labruijère heet ons hartelijk welkom met een glaasje champagne. Hierna volgen vier even prachtige als smakelijke amuses. Denk hierbij aan creaties zoals een tartelette gevuld met scheermessen en kokkeltjes met een schuim van sinaasappel en baharat-specerijen.

5-gangen Alliance menu

Tijdens onze lunch genieten we van een gerechtje met Noordzeekrab, crème van avocado en een gelei van kokos en limoenblad en cashewnoten zorgen voor nog wat vettigheid. De viagrette is op basis van Thaise basilicum en yoghurt. Zalig! Hierna gaan we voor een prachtig gerecht met Oosterscheldekreeft. Ons derde gerechtje bestaat uit asperges met een emulsie van verveine, een crème van gerookte eidooiers en hangop van yoghurt, vlierbloesem en doperwten. Ons hoofdgerecht is de tongschar met een gel van ponzu, met wat oestertjes met venkel-shavings, venkelcompote en broccoli. De saus is van dashi en dille. Zoals we van Leon en z’n team gewend zijn is ieder gerecht weer een feest voor alle zintuigen!

Hemelse friandisewagen

Ons dessert bestaat uit Kapelse aardbeien (van Remeeus) die zijn aangemaakt met jasmijnthee met hierbij een gel van jasmijnthee, een mouse van aardbei en de ronde gelei is gemaakt van aardbei met peperbes. Het ijs is gemaakt van karnemelk en agastache a.k.a. de dropplant met daarin een krokantjes van Napoleon-snoepjes (zo leuk!). We sluiten onze lunch af met koffie en – als vanzelfsprekend – lekkers van de hemelse friandisewagen. Team Katseveer het was weer top!

Katseveerweg 2, Wilhelminadorp (Zeeland) | website

Klik hier voor meer fine dining tips in Zeeland.

Klik hier voor meer Zuid-Bevelandtips en hier voor alle Zeelandtips.

Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • finedining
  • Katseveer
  • LeonVermaire
  • PaulLabruijere
  • wilhelminadorp
  • zuidbeveland
Trees

Hoi! Mijn naam is Trees en ik ben altijd op zoek naar de nieuwste en leukste hotspots. Via deze website wil ik deze graag met jullie delen.

Previous Article
Oriole Garden Bistro
  • Amsterdam Centrum
  • Burgwallen-Oude Zijde

Oriole Garden Bistro

  • 7 juli 2024
  • Trees
Lees meer
Next Article
Les Zazous
  • Amsterdam
  • Amsterdam Oost
  • Oostelijk Havengebied

Bistro Les Zazous

  • 20 juli 2024
  • Trees
Lees meer
You May Also Like
Koffie bij Tootje
Lees meer
  • Leiden
  • Nederland
  • Zuid-Holland

Koffiebar & lunchroom Tootje

  • Trees
  • 5 mei 2025
R21-restaurant21-wall
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Centrum
  • Fine Dining
  • Nieuwmarkt/Lastage

Restaurant 21 fine dining in hartje Amsterdam

  • Trees
  • 2 mei 2025
De Lochemse Berg wall
Lees meer
  • Barchem
  • Fine Dining
  • Gelderland
  • Hotels
  • Nederland

Hotel en restaurant De Lochemse Berg

  • Trees
  • 2 maart 2025
Verjaardagsplateau met taartje, kaars, bloemetje wall
Lees meer
  • Fine Dining
  • Fine dining Zeeland
  • Kortgene
  • Nederland
  • Noord-Beveland
  • Zeeland

Restaurant Rozewied

  • Trees
  • 27 februari 2025
Fort KNOXX zitje
Lees meer
  • Haarlemmermeer
  • Hoofddorp
  • Nederland
  • Noord-Holland

Brasserie Fort NOXX

  • Trees
  • 23 februari 2025
Gemaal Lijnden close-up
Lees meer
  • Haarlemmermeer
  • Lijnden
  • Nederland
  • Noord-Holland

Café-restaurant QuatreBeach

  • Trees
  • 23 februari 2025
KASTAN wall
Lees meer
  • Haarlemmermeer
  • Hoofddorp
  • Nederland
  • Noord-Holland

All-Day Restobar KASTAN

  • Trees
  • 23 februari 2025
Gerechtjes bij KASTAN
Lees meer
  • Haarlemmermeer
  • Hoofddorp
  • Lijnden
  • Nederland
  • Noord-Holland

Restaurantweek Haarlemmermeer 2025

  • Trees
  • 17 februari 2025
Track & Trees Track & Trees
  • Disclaimer
  • Contact
  • Media
Altijd op zoek naar hotspots!
© Copyright 2025 Track & Trees

Input your search keywords and press Enter.