All-Day Restobar KASTAN is gevestigd in een 19e-eeuwse boerenschuur in Hoofddorp (Hyde Park) met daaromheen een grote tuin met terras tussen de kastanjebomen. De oude wagenschuur stond eerst ergens anders en is verplaatst naar deze plek en rondom drie kastanjebomen gebouwd. Ik ervaarde KASTAN als een oase in een ‘concrete jungle’. KASTAN is namelijk gesitueerd in een groenstrook aan de entree van bedrijventerrein Boekenhorst West in Hoofddorp. Good 2 know: in de komende jaren zal dit gebied transformeren naar een gezellige stadwijk.
Biologisch en duurzaam
Geniet bij KASTAN van gerechten die geïnspireerd zijn door de agrarische geschiedenis van Haarlemmermeer. Lokaal, onbespoten en uit het seizoen zijn de kernwoorden van KASTAN’s keuken. Ze werken hiervoor samen met Lolita van Teler made farm. Een biologische boerderij in de noordkop van de Haarlemmermeer. Ook erg mooi: de energie wordt opgewekt door 36 zonnepanelen op het dak en de pieken in de energiebehoefte worden opgevangen door een 100 kWh slimme batterij. Het water en de vloerverwarming wordt verwarmd door een warmtepomp.
Restaurantweek Haarlemmermeer
Tijdens de derde editie bieden restaurants in de gemeente Haarlemmermeer – tussen 24 februari en 2 maart – een mooi speciaal samengesteld menu aan voor €30 per persoon. Denk hierbij aan een 2- of 3 gangendiner of een verrassingsmenu van de chef (exclusief drankjes). Tijdens Restaurantweek Haarlemmermeer krijg je bij KASTAN een seizoensgebonden 2-gangen diner. Check hier de website van de Gemeente Haarlemmermeer voor alle culinaire deelnemers.
Eiffelstraat 1, Hoofddorp | website
Klik hier voor nog meer tips in de gemeente Haarlemmermeer en hier voor alle tips in Noord-Holland.
Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?
