Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
0 Facebook
0 Instagram
Track & Trees Track & Trees
Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang1
  • Amsterdam
  • Amsterdam West
  • Slotervaart
  • uitzicht

Restaurant Bureau

  • 15 oktober 2019
  • Trees
Total
0
Shares
0
0
0

Bij restaurant Bureau kun je terecht voor lunch, diner en borrel. Ik ben hier al vaker geweest voor een werkbespreking met een aansluitende lunch. Maar dit keer ben ik hier op uitnodiging om als een van de eersten te mogen genieten van een 5-gangen vegan diner met een bijpassend vegan wijnarrangement! We beginnen onze avond met een bubbelwijn en fried fingerfood.

Gebrande romaine salade en Vermentino

Het eerste gerecht bestaat uit gebrande romaine salade met paarse mosterd, boekweit en tomaat. We krijgen er een glas Vermentino (Pays d’Oc) uit 2018 bij. De frisse wijn met een volle smaak gaat goed samen met het rokerige van de romaine sla.

RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang1wijn
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_bestek
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang1

Courgette met gerookte boleet en Gruner Veltliner

Gerecht nummer twee bestaat uit courgette met gerookte boleet, crunchy boerenkool en zeewier. Vooral de boleet verrast me, de zwam doet me qua smaak en textuur denken aan een mals kippendijtje. In het glas een Gruner Veltliner (Kamptal, Oostenrijk) uit 2018. De aromatische wijn is mijn persoonlijke favoriet van de avond.

RestaurantBureau_2019_VeganDinner_tafel
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang2

Wortelcrème met schuim van mierikswortel

Gerecht nummer drie is de wortelcrème met schuim van mierikswortel, stukjes amandel en bospeen. Dit gerecht komt met een aromatische Franse (Languedoc-Roussillon) Chardonnay uit 2018 met subtiele houttonen en rijp wit fruit in de neus. Het ‘hoofdgerecht’ a.k.a. nummer vier bestaat uit zwarte rijst, spruiten crumble, knolselderij en oesterblad. In het glas een pinot noir uit Pfalz, Duitsland. De karakteristieke, elegante wijn past goed bij het lichtvoetige van de main dish.

RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang4
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang4wijn
RestaurantBureau_2019_VeganDinner_gang5

Peer met crispy filodeeg en Chenin Blanc in het glas

Het dessert bestaat uit peer met crispy filodeeg en avocado crème. We krijgen er een glas Chenin Blanc uit Loire (Coteaux de Layon) bij uit 2017. De dessertwijn is rijk aan tropisch fruit met tegelijkertijd frisse, minerale tonen. Wederom een mooie wijn die zowel het zoete van de peer, alsook het ietwat zout-nootachtige van de avocado complementeert.

Info over B. Amsterdam

Restaurant Bureau is onderdeel van B. Amsterdam: een concept-kantoor. Je ziet hier vooral veel jonge ondernemingen en start-ups, maar je kan hier ook als freelancer een flexbureautje huren. Bij B. kun je naast werken ook sporten en lekker eten. Er zijn inmiddels drie B.-kantoorgebouwen.

Johan Huizingalaan 763, Amsterdam | website

Klik hier voor meer spots met een mooi uitzicht.

Klik hier voor nog meer tips in Slotervaart. En klik hier voor alle tips in Amsterdam-West.

Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • Amsterdamnieuwwest
  • nieuwwest
  • restaurantbureau
  • slotervaart
  • vegan
  • vegandinner
  • WereSmartGreenGuide
Trees

Hoi! Mijn naam is Trees en ik ben altijd op zoek naar de nieuwste en leukste hotspots. Via deze website wil ik deze graag met jullie delen.

Previous Article
Contact
  • Contact
  • Over

Contact met Track & Trees

  • 8 oktober 2019
  • Trees
Lees meer
Next Article
restaurant-amsterdam
  • Amsterdam
  • Amsterdam West
  • Oud-West

Morgan & Mees voor ontbijt tot cocktails

  • 16 oktober 2019
  • Trees
Lees meer
You May Also Like
De inrichtng van Colima
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Centrum
  • Grachtengordel -Zuid

Colima Cocina Mexicana nu ook open voor lunch

  • Trees
  • 6 juni 2025
Interieur Jondani wall
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Zuid
  • Oud-Zuid

Nieuw in Amsterdam: restaurant Jondani

  • Trees
  • 2 juni 2025
Binnentuin van Pulitzer Hotel close-up
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Centrum
  • Jordaan

De ‘geheime’ terrassen van het Pulitzer Hotel  

  • Trees
  • 2 juni 2025
De A5-cocktail van taiko Bar
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Zuid
  • Cocktailbar
  • Museumkwartier
  • Oud-Zuid

Taiko Bar presenteert nieuw cocktailmenu

  • Trees
  • 1 juni 2025
Onion Tarte Tatin
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam West
  • Houthavens

Brasserie George in de Houthavens

  • Trees
  • 21 mei 2025
R21-restaurant21-wall
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Centrum
  • Fine Dining
  • Nieuwmarkt/Lastage

Restaurant 21 fine dining in hartje Amsterdam

  • Trees
  • 2 mei 2025
Restaurant Euro Pizza
Lees meer
  • Amsterdam
  • Amsterdam Noord
  • Noordelijke IJ-oevers West

Restaurant Euro Pizza

  • Trees
  • 13 maart 2025
Venus & Adonis wall
Lees meer
  • Amsterdam Centrum
  • Jordaan

V&A Bar Bistro

  • Trees
  • 23 februari 2025
Track & Trees Track & Trees
  • Disclaimer
  • Contact
  • Media
Altijd op zoek naar hotspots!
© Copyright 2025 Track & Trees

Input your search keywords and press Enter.