Vanaf de buitenkant zou je het niet zeggen, maar Bistro Flores is een prachtig restaurant met een waanzinnige binnentuin/patio die voorzien is van een schuifdak. Wij hadden een zonnige dag te pakken dus het dak was open. En geloof mij, je waant je hier door het vele groen, de open haard en de kiezelstenen op de grond helemaal in het buitenland.
Duurzame gastronomie
Er wordt gekookt met ingrediënten uit de buurt van kleinschalige producenten. Ze zijn verder ook continue bezig om kookprocessen efficiënter te maken en voedselverspilling te beperken. Flores maakt ook gebruik van wilde fermentatie en gecontroleerde rijping. En ook de wijnen, bieren en sappen zijn hier zuiver. Houd je van wijnen? Vraag dan of je een kijkje mag nemen in de wijnkamer. Er kan trouwens gekozen worden tussen een 3- tot 6-gangenmenu.
Kelfkensbos 43, Nijmegen | website
Klik hier voor nog meer tips in Nijmegen en klik hier hier voor alle Gelderlandtips.
Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?
