Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
0 Facebook
0 Instagram
Track & Trees Track & Trees
Track & Trees Track & Trees
  • Amsterdam
    • Amsterdam Centrum
    • Amsterdam Noord
    • Amsterdam Oost
    • Amsterdam West
    • Amsterdam Zuid
      • Buitenveldert / Zuidas
      • De Pijp / Rivierenbuurt
      • Museumkwartier
      • Oud-Zuid
  • Nederland
    • Brabant
      • Breda
      • Den Bosch
      • Eindhoven
    • Drenthe
    • Friesland
    • Gelderland
      • Nijmegen
      • Zutphen
    • Groningen
    • Limburg
      • Maastricht
    • Noord-Holland
    • Overijssel
      • Deventer
      • Zwolle
    • Utrecht (Provincie)
    • Zeeland
      • Fine dining Zeeland
      • Goes
      • Middelburg
    • Zuid-Holland
      • Leiden
      • Rotterdam
  • Bestemmingen
    • Afrika
    • Australie
    • Azie
    • België
      • Antwerpen
      • Fine Dining Antwerpen
      • Brussel
      • Gent
      • Oostende
    • Duitsland
      • Berlijn
      • Hamburg
    • Engeland
      • Londen
    • Frankrijk
      • Parijs
    • Luxemburg
    • Noord-Amerika
    • Oostenrijk
      • Wenen
    • Spanje
      • Madrid
    • Verenigde Staten
    • Zuid-Amerika
  • Weekendje weg
  • Hotels
  • Fine Dining
  • Tip van Trees
    • Food & Beverage
    • Lijstjes
Belle de Jour
  • België
  • Europa
  • Oostende
  • Slapen in België

Belle de Jour

  • 21 oktober 2024
  • Trees
Total
0
Shares
0
0
0

Belle de Jour is een prachtig restaurant in Jean Brusselmans -stijl dat wordt gerund door de bevlogen eigenaar-chef Jeremy Levecke en gastvrouw Els Vanbiervliet. Jeremy kookt met lokale producten en dus met de seizoenen mee. De vis en schaal- en schelpdieren komen uit de Noordzee en de groenten van boeren uit de buurt. Jermey maakt alles zelf, van fonds en sauzen, tot roomijs en brood. Zo ook de garnaalkroketten! En wij mogen leren van de chef hoe dit moet.

Belle de Jour
Belle de Jour
Belle de Jour

Garnaalkroket-workshop

Na een introductie beginnen we met het pellen van de garnalen; het duurt best lang voordat ik het kunstje doorheb. Wat een arbeidsintensief proces is dit! Jeremy vertelt ondertussen dat de verse garnalen al meteen op de Oostendse vissersboten worden gewassen, gekookt en gekoeld. En dat iedere vissersfamilie hier een eigen draai aan geeft. Zo is er een die koffie aan het kookproces toevoegt. Door het hele garnaalkroket-maken-proces nu eens zelf te ervaren ben ik nog meer fan geworden van dit prachtige product.

Belle de Jour
Belle de Jour
Belle de Jour

Zalig diner

Onze zelfgemaakte garnaalkroket mogen we oppeuzelen als voorgerecht. Hierna volgt een herfst pot-au-feu met lokale groentjes en vis uit de Noordzee, te weten steenbolk en wijting. Het dessert bestaat uit een tarte tatin met witlof en vanille-ijs. Wat een feest was dit! Ik keer met een enorm voldaan gevoel terug naar Hotel Du Parc.

B&B Belle de Nuit

Handig om te weten: je kan bij Belle de Jour ook blijven slapen! In bedden met lakens van Egyptisch katoen. De vier gastenkamers van B&B Belle de Nuit combineren een unieke vintage sfeer met het comfort van een queensize Auping-bed, eigen badkamer en cosy zithoek. De volgende morgen wacht je een kakelvers ontbijt van chef Jermey en gastvrouw Els. Als dat geen feest is?!

Madridstraat 9, Oostende (Vlaanderen) | website

Klik hier voor meer tips in Oostende en klik hier voor alle tips in België.

Klik hier voor meer tips om te overnachten in België.

Volg je me trouwens al op Instagram en Facebook voor de laatste nieuwtjes?

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Related Topics
  • B&B
  • BelledeJour
  • Elsvanbiervliet
  • JeremyLeveckee
  • oostende
  • restaurant
Trees

Hoi! Mijn naam is Trees en ik ben altijd op zoek naar de nieuwste en leukste hotspots. Via deze website wil ik deze graag met jullie delen.

Previous Article
Garnaalkrokettenfestival
  • België
  • Europa
  • Oostende

Garnaalkrokettenfestival

  • 20 oktober 2024
  • Trees
Lees meer
Next Article
Weekendje weg Oostende
  • België
  • Europa
  • Oostende
  • Weekendje weg

Culinair weekendje weg in Oostende

  • 21 oktober 2024
  • Trees
Lees meer
You May Also Like
Vaas met oranje bloemen
Lees meer
  • Europa
  • Oostenrijk
  • Wenen

Elias Coffee Shop Wenen

  • Trees
  • 22 mei 2025
Bed wall
Lees meer
  • Europa
  • Hotels
  • Oostenrijk
  • Wenen

Almanac Palais Vienna

  • Trees
  • 22 mei 2025
Thomas Cools wortel
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Zemst

Witloofboerderij Cools

  • Trees
  • 2 januari 2025
Voorkant Hal 16
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Gent

Hal 16 Gent

  • Trees
  • 2 januari 2025
lobby wall
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Gent
  • Hotels

Pillows Grand Boutique Hotel Reylof

  • Trees
  • 1 januari 2025
Doosje met cuberdons
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Gent

Confiserie Temmerman

  • Trees
  • 1 januari 2025
tafeltje wall
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Gent

Wijnbar ONA

  • Trees
  • 1 januari 2025
Koepeldak van Wintercircus
Lees meer
  • België
  • Europa
  • Gent

Wintercircus Gent

  • Trees
  • 31 december 2024
Track & Trees Track & Trees
  • Disclaimer
  • Contact
  • Media
Altijd op zoek naar hotspots!
© Copyright 2025 Track & Trees

Input your search keywords and press Enter.